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进行性核上性麻痹（PSP）是一种罕见的神经退行性疾病，患者常伴随吞咽困难、肢体僵硬等症状，合理的饮食安排不仅能保证营养摄入，还能延缓病情进展。遵循以下饮食原则，可帮助患者提高生活质量。


高纤维食物是饮食首选。全谷物、燕麦、糙米富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，有效预防患者因活动量减少引发的便秘问题；新鲜的蔬菜和水果，如菠菜、苹果，除了膳食纤维，还含有丰富的维生素和矿物质，有助于维持身体正常代谢。

优质蛋白质不可或缺。瘦肉、鱼类、豆类及豆制品是理想选择。瘦肉和鱼类富含易于吸收的动物蛋白，且脂肪含量低；豆类及豆制品含有丰富的植物蛋白，能为患者补充身体修复和维持免疫力所需的营养。

对于吞咽困难的患者，食物的质地需特殊处理。将食物加工成泥状、糊状，如南瓜泥、山药糊，既方便吞咽，又能避免呛咳风险；选择浓稠的酸奶、布丁等半流质食物，既能保证营养，又能减少吞咽障碍带来的困扰。

此外，患者还应注意饮食规律，少食多餐，避免一次进食过多加重肠胃负担；烹饪方式尽量采用蒸煮炖，减少油炸、油煎，降低油脂摄入；同时保证充足的水分摄入，每天饮用适量温开水，防止脱水和泌尿系统感染。

通过科学合理的饮食搭配，进行性核上性麻痹患者能够在一定程度上改善身体状况，更好地应对疾病挑战。

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