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进行性核上性麻痹（PSP）是一种复杂的神经退行性疾病，会导致患者出现平衡障碍、吞咽困难、认知衰退等症状。科学的饮食管理不仅能为患者提供必要的营养支持，还能缓解症状，提高生活质量。


患者需要注重摄入富含抗氧化剂的食物。疾病导致神经细胞受损，而抗氧化剂如维生素 C、维生素 E 和类胡萝卜素，能有效对抗自由基，减缓神经细胞的损伤进程。蓝莓、草莓等浆果类水果富含抗氧化剂，西兰花、菠菜等深绿色蔬菜也能为患者提供丰富的营养。日常饮食中，可将蓝莓加入燕麦粥中，或用橄榄油清炒西兰花，简单的搭配就能实现营养补充。

膳食纤维的补充对进行性核上性麻痹患者至关重要。随着病情发展，患者可能出现便秘等问题，膳食纤维能促进肠道蠕动，预防和缓解便秘。全谷物、豆类、薯类都是膳食纤维的优质来源，患者可将白米饭替换为糙米饭，或在早餐时搭配一份红薯，改善肠道健康。

由于患者常伴有吞咽困难，食物质地需格外注意。应将食物加工成糊状、泥状或细碎软烂的状态，比如将肉类做成肉糜，蔬菜打成蔬菜泥。进食时要细嚼慢咽，少量多次，避免呛咳和误吸。同时，避免食用黏性大、易成团的食物，如汤圆、年糕等。

此外，患者要控制盐和脂肪的摄入，减轻心血管负担，预防高血压、高血脂等并发症。烹饪方式尽量选择蒸煮炖，减少油炸、油煎。每天保证充足的水分摄入，可选择温开水、淡茶水，帮助维持身体代谢，稀释痰液，降低呼吸道感染风险。

通过科学合理的饮食规划，进行性核上性麻痹患者能在一定程度上改善身体状况。但饮食只是辅助手段，还需结合规范治疗与康复训练，共同对抗疾病。

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