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进行性核上性麻痹（PSP）是一种复杂的神经系统变性疾病，随着病情进展，患者常出现吞咽困难、肌肉僵硬等症状，合理饮食对维持患者营养状况、延缓病情发展意义重大。


蛋白质是修复和维持身体机能的关键。患者应适量摄入瘦肉、鱼类、豆类及奶制品。比如，清蒸鱼肉富含优质蛋白且容易咀嚼和消化；豆腐软嫩，富含植物蛋白，能为患者补充能量，增强肌肉力量。

富含维生素的食物也不可或缺。维生素 B 族可营养神经，糙米、燕麦等全谷物食品是其良好来源；维生素 C 具有抗氧化作用，能保护神经细胞，橙子、草莓等新鲜水果可适量多吃。这些维生素协同作用，有助于维持神经系统的正常功能。

由于患者可能出现吞咽障碍，食物质地的选择尤为重要。可将食物加工成糊状或半流质，如南瓜粥、山药泥等，既能保证营养，又降低呛咳风险。同时，要注意少食多餐，减轻肠胃负担。

患者还应避免食用辛辣、油腻、坚硬的食物。辛辣食物会刺激胃肠道，油腻食物不易消化，坚硬食物则可能导致吞咽困难，加重患者不适。

进行性核上性麻痹患者的饮食需兼顾营养与安全，通过科学合理的饮食安排，为患者提供更好的支持，提高生活质量。

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