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进行性核上性麻痹作为一种神经退行性疾病，会影响患者的运动、吞咽等多种功能。合理的健康饮食在辅助治疗、维持患者生活质量方面起着重要作用。


由于患者身体机能逐渐衰退，能量消耗较大，因此需保证充足的热量摄入。可选择富含优质碳水化合物的食物，如全麦面包、燕麦片等，它们消化吸收相对缓慢，能持续为身体供能，避免血糖大幅波动影响神经系统。

蛋白质的补充对修复和维持肌肉力量十分关键。瘦肉、鱼类、蛋类是优质动物蛋白来源，其中鱼肉富含 Omega-3 脂肪酸，有助于减轻神经炎症。对于消化功能稍弱的患者，可将肉、鱼制成肉泥或鱼松食用。豆类、坚果等植物蛋白也可适量搭配，像豆腐、豆浆容易消化，还能提供多种微量元素。

维生素与矿物质的摄入同样不可或缺。多食用新鲜蔬果，如橙子、菠菜，能获取丰富的维生素 C、E 等抗氧化剂，保护神经细胞免受自由基损伤。富含钙、镁的食物，如牛奶、芝麻，有助于稳定肌肉兴奋性，维持神经传导正常，一定程度上缓解肌肉僵硬症状。

在饮食过程中，患者吞咽功能可能受影响，应避免食用过于粗糙、大块或粘性大的食物，以防噎呛。食物可加工成软烂、细碎状，如将水果制成水果泥，蔬菜煮成蔬菜糊。同时，要严格控制盐和油脂的用量，减少高血压、高血脂等心血管疾病风险，因这类疾病会加重神经系统负担。合理饮食结合规范治疗，能更好地帮助患者应对疾病。

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