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保证充足蛋白质摄入

进行性核上性麻痹患者身体消耗较大，充足的蛋白质能维持肌肉力量、增强免疫力。像瘦肉，每 100 克约含 20 克蛋白质，可在午餐或晚餐时适量食用；鱼类富含优质蛋白，且脂肪多为不饱和脂肪酸，有益心血管健康，一周可安排 2 - 3 次；豆类及豆制品如黄豆、豆腐，也是良好的植物蛋白来源，每天一杯豆浆或适量豆腐，有助于补充蛋白质。


多摄入富含维生素的食物

维生素对神经系统功能维持有重要意义。新鲜蔬果富含各类维生素，如橙子富含维生素 C，有抗氧化作用，能减少神经细胞损伤；菠菜含大量维生素 B 族，对神经系统发育和代谢十分关键。患者应保证每天摄入 500 克左右蔬菜，200 - 350 克水果，可采用多种烹饪方式，如凉拌、清炒蔬菜，水果直接食用或做成水果沙拉。

重视膳食纤维补充

患者常因活动减少易出现便秘问题，膳食纤维能促进肠道蠕动。全谷物食品如燕麦、糙米，每 100 克含膳食纤维约 10 克，可部分替代精细米面作为主食；蔬菜中的芹菜、韭菜等膳食纤维含量也较高。日常饮食中增加此类食物，能有效预防便秘。

控制脂肪与糖分摄入

应减少动物脂肪、油炸食品等高脂肪食物摄入，以防血脂升高，影响血液循环，加重病情。同时，控制糖分摄取，避免血糖波动过大，像糖果、甜饮料等应尽量少喝。

注意食物质地

随着病情进展，患者吞咽功能可能受影响。此时，食物应加工成软烂、易吞咽的状态，如将肉类制成肉丸、肉末，蔬菜打成泥，必要时可选择半流质或流质食物，如米糊、蛋羹等，防止呛噎。

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