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进行性核上性麻痹是一种神经系统退行性疾病，合理的饮食对于维持患者身体机能、减缓病情发展具有重要意义。


在营养摄入方面，首先要保证充足的蛋白质供应。患者可多食用像去皮鸡肉、鱼肉、虾类等白肉，这类食物富含优质蛋白且脂肪含量较低，易于消化吸收，能够为身体提供必要的能量，维持肌肉力量，有助于改善患者因疾病导致的肌肉无力等症状。蛋类、低脂奶制品以及豆类制品也是不错的蛋白质来源。同时，丰富的维生素不可或缺。多吃富含维生素 C 的柑橘类水果、草莓、青椒等，以及富含维生素 E 的坚果、绿叶蔬菜，它们具有抗氧化作用，能保护神经细胞免受自由基的损伤。B 族维生素在全谷物、瘦肉、酵母等食物中含量丰富，对神经系统的正常功能维持十分关键。此外，矿物质的适量摄取同样重要，例如钙，可通过牛奶、豆制品补充，有助于维持骨骼强度，预防患者因活动能力下降导致的骨质疏松。

在饮食禁忌上，刺激性食物应严格避免。咖啡、浓茶中的咖啡因会过度刺激神经系统，可能加重患者已有的神经功能紊乱症状，导致病情波动。辛辣食物如辣椒、胡椒、生姜等，容易引发胃肠道不适，影响营养物质的吸收，还可能刺激神经，干扰身体的正常调节机制。高盐、高脂肪食物也需谨慎食用。高盐饮食会加重身体的水钠潴留，增加心脏负担，影响血液循环，对本就脆弱的神经系统供血不利。动物油、油炸食品等高脂肪食物会使血液黏稠度升高，阻碍脑部血液循环，进一步影响神经细胞的营养供应，不利于病情控制。

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