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进行性核上性麻痹患者的健康饮食对于维持身体机能、提高生活质量和延缓病情发展具有重要意义，以下是一些饮食建议：


保证营养均衡：患者应摄入富含各类营养素的食物。首先，要保证足够的优质蛋白质，可选择瘦肉、鱼类、豆类、蛋类、奶制品等，它们有助于维持肌肉力量和身体正常代谢。其次，碳水化合物应选择全谷物、薯类等，相较于精制谷物，它们含有更多的膳食纤维和 B 族维生素。同时，不要忽视脂肪的摄入，适量食用橄榄油、鱼油等不饱和脂肪酸，有助于保护心血管系统。

多吃蔬菜水果：蔬菜水果富含维生素、矿物质和抗氧化物质。例如，维生素 C、维生素 E 和 β - 胡萝卜素等抗氧化剂，能帮助减少自由基对神经细胞的损伤。患者可多吃柑橘类水果、草莓、蓝莓、菠菜、西兰花等。此外，蔬菜水果中的膳食纤维还能促进肠道蠕动，预防便秘，这对于行动不便的患者尤为重要。

选择合适的食物质地：随着病情进展，患者可能会出现吞咽困难的症状。此时，食物的质地需要进行调整。可将食物切碎、煮烂，或制成泥状、糊状，如苹果泥、南瓜糊、肉末粥等，以方便患者吞咽，减少呛咳风险。

注意饮食方式：患者宜采用少食多餐的方式，避免一次进食过多引起消化不良或呛咳。进食时要细嚼慢咽，保持安静的环境，避免分散注意力。同时，要保证充足的水分摄入，每天 1500 - 2000 毫升左右，以维持身体的正常代谢，防止脱水。

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